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金瑞珍行(關西玉山麵)
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金瑞珍行(關西玉山麵)

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簡介

「玉山麵」約於1910年日治時期(明治43年),由游泉先生在新竹市花園町(現為東山里)所設立,當時稱作「大麵」;後來四0年代遷至好山好水的關西鎮後,更名為玉山麵,是一間具有悠久歷史且保持傳統古法技藝的客庄製麵廠。 

歷經百年傳承,目前已傳承至第四代。玉山麵為了讓顧客吃得健康,吃得安心,嚴選高品質、最新鮮的麵粉,不添加任何的防腐劑,所有的麵條製作從篩粉、麵胚、壓合、成型出來後,立即送至烘乾室中,採用九降風與室內烤乾的方式冷熱交替的古法烤乾。不求快,每根麵條經過半天的冷熱風交替,有足夠時間慢乾緊實,也因為這些紮實嚴謹的製程,造就了玉山麵的Q度、咬勁和滑順彈牙、久燙不糊的特色,更確保了玉山麵做出的品質及口感。 

玉山麵近年來更致力於在保存客家傳統製麵技術,領先國家食品安全法令要求而持續精進,願景是成為國內乾麵業的第一品牌,成為消費者的唯一選擇,亦如玉山般之超凡卻親民。

資訊

位置地址 : 新竹縣關西鎮正義路12號

連絡電話 : 886-3-5872556

開放時間 : 8:00-18:00

官方網址 : https://page.line.me/uyo6331a

交通資訊
開車交通 關西交流道出口下交流道,朝關西/新埔前進→正義路/118縣道向左轉
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