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彭老師野薑花粽
  • 彭老師野薑花粽

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彭老師野薑花粽

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簡介

內灣的野薑花粽很有名,內灣彭老師野薑花粽老闆娘彭瑞雲,則是野薑花粽的創始推手。

內灣媳婦彭瑞雲有天看到一個阿婆在野薑花田裡哭泣,一問之下,原來是因老公過世,兒子不回來幫忙,一個人無法照顧花田,於是坐在田裡哭。

熱心的彭瑞雲決定幫阿婆解決困境,本來嘗試要做野薑花迷宮,因田裡有蛇而作罷。剛好那時衛生局提倡食物不放味精,彭瑞雲想起過去大家都把野薑花的根浸泡過後、磨成粉末當作調味料,於是想出結合客家粽內餡的野薑花粽,使用高鈣米,以及內灣出產的蘿蔔、香菇和瘦肉當內餡,吃了好消化,從此一炮而紅,成為內灣特色。

內灣彭老師野薑花粽的口碑至今不衰,在裡面包粽子的人全是內灣的阿婆們,每天至少要作1000多個粽子。若遊客時間許可,老闆娘彭瑞雲還會幫遊客解說,讓旅客深入內灣,不是走馬看花。

資訊

位置地址 : 新竹縣橫山鄉中正路283號

連絡電話 : 886-3-5849060

開放時間 : 08:00~17:00 (賣完為止)

官方網址 : http://neiwanpengteacher.blogspot.tw/

交通資訊
開車交通 從國道3號的 79-關西 號出口下交流道,走中豐公路/內山公路/台3線和中山街一段/120縣道前往橫山鄉的光復路
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