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新竹新埔一日遊-有rain同行
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新竹新埔一日遊-有rain同行

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簡介

上週末應邀參加新竹新埔大坪社區農村再生體驗一日遊。

星期六的上午7點30分一行人在台北車站集合,今年第一回起得比平常上班還要早的我,居然沒有遲到,真是奇蹟!人員到齊後,小巴士從北二高開往新竹新埔。

上一回前往新竹新埔已經是2009年10月(詳情請見"風城光速寫-新埔柿餅熱")。那一次風和日麗,拍攝成像非常滿意。此次,看起來不太樂觀。沒關係,燦爛陽光在我心,風雨無阻向前行。(怎麼感覺像是競選口號?!)

 

第1站來到金漢柿餅。

第1站來到金漢柿餅

喝口苦甘的柿葉茶後,上樓入座,乖乖聽老闆劉興武先生講故事。

喝口苦甘的柿葉茶後,上樓入座,乖乖聽老闆劉興武先生講故事。

金漢柿餅的主人劉興武解說非常詳盡。從柿子的歷史、種類、栽種、生長、採收、製作流程及各種製成品的產銷一一說明。

金漢柿餅的主人劉興武解說非常詳盡。從柿子的歷史、種類、栽種、生長、採收、製作流程及各種製成品的產銷一一說明。

新竹新埔一帶製作柿餅已經有近兩百年的歷史了。

 

全世界的柿子品種有上千種,但主要分為甜柿(甘柿)與澀柿兩大類,甜柿成熟採收後,已經脫澀,可以直接食用;澀柿則需要經過加工處理脫澀後,才能食用。(硬是要吃當然也是可以,但是非常的"澀"!)

全世界的柿子品種有上千種,但主要分為甜柿(甘柿)與澀柿兩大類,甜柿成熟採收後,已經脫澀,可以直接食用;澀柿則需要經過加工處理脫澀後,才能食用。(硬是要吃當然也是可以,但是非常的"澀"!)

甜柿原本只有日本才有栽種,現今也成功被引進到台灣栽種。澀柿則是台灣原有的品種。劉老闆他說因為澀柿是果實未完全成熟就進行採收,所以非常的"澀",如果成熟後再採收,澀柿其實也是甜的。

甜柿原本只有日本才有栽種,現今也成功被引進到台灣栽種。澀柿則是台灣原有的品種。劉老闆他說因為澀柿是果實未完全成熟就進行採收,所以非常的"澀",如果成熟後再採收,澀柿其實也是甜的。但由於成熟的澀柿非常嬌嫩,所以在其尚未成熟就先行採收,加工製造成柿餅。

但由於成熟的澀柿非常嬌嫩,所以在其尚未成熟就先行採收,加工製造成柿餅。

雖然"有雨無柿"的天氣無法拍攝壯觀美麗的柿餅影像,但"有餘無事"倒也感覺挺好。"無事"應該要喊一聲「退朝」。呵呵…「有事鍾無艷,無事夏迎春。」(總覺得今年冬天不夠冷!一定要耍冷!)

雖然"有雨無柿"的天氣無法拍攝壯觀美麗的柿餅影像,但"有餘無事"倒也感覺挺好。"無事"應該要喊一聲「退朝」。呵呵…「有事鍾無艷,無事夏迎春。」(總覺得今年冬天不夠冷!一定要耍冷!)

巧遇這隻寬腹螳螂,接下來的柿染體驗,"螳哥"他已經幫我選好了圖案。

巧遇這隻寬腹螳螂,接下來的柿染體驗,"螳哥"他已經幫我選好了圖案。

"好柿花生",感覺熱量偏高了一點。

"好柿花生",感覺熱量偏高了一點。

柿餅雞湯味道鮮甜,而且是甜到不能再甜!(咦…客家人喜歡偏甜的口味嗎?!)

柿餅

柿餅雞湯味道鮮甜,而且是甜到不能再甜!(咦…客家人喜歡偏甜的口味嗎?!)

染料

染布

蝴蝶造型

特別的顏色

今早決定的螳螂

完成

參訪的新竹新埔大坪社區位於新埔鎮偏北地帶,是由九芎湖、箭竹窩與大坪三個客家聚落所組成的社區,分成生產區-箭竹窩、生活區-大坪、生態區-九芎湖三個區塊。現以休閒農業區經營發展,並以生態花園為主軸,榮獲農委會全國十大經典農漁村。

在客家地區中,「窩」、「壢」、「坑」、「窟」與「湖」,都是對於山谷及低窪地形的慣用語。像苗栗頭份的鹿廚坑,新竹新埔的九芎湖和箭竹窩。

第2站就來到位於箭竹窩的林家果園。

第2站就來到位於箭竹窩的林家果園

老闆林新會先生的祖先於兩百多年前來到此地,而開始種植椪柑。直到民國50年受黃龍病肆虐影響,椪柑樹幾乎全數陣亡,於是開始改種水梨。

老闆林新會先生的祖先於兩百多年前來到此地,而開始種植椪柑。 

但因山區雨水豐沛,梨花授粉不易,收成並不太好。林老闆研發出小雨傘,在花苞初放時就放置在枝條上,抵擋雨水侵襲,來維持每年穩定產量及品質。

但因山區雨水豐沛,梨花授粉不易,收成並不太好。林老闆研發出小雨傘,在花苞初放時就放置在枝條上,抵擋雨水侵襲,來維持每年穩定產量及品質。

小金桔

滿滿的金桔

茂谷柑

目前林家果園不僅有許多品種的水梨外,還有茂谷柑、海梨柑、桶柑、椪柑及廣東砂糖桔等柑橘。

目前林家果園不僅有許多品種的水梨外,還有茂谷柑、海梨柑、桶柑、椪柑及廣東砂糖桔等柑橘。

滂沱大雨並沒有澆熄的遊客採果的熱情。心想rain不是還在韓國當兵嗎?!怎麼還這麼多的雨!

滂沱大雨並沒有澆熄的遊客採果的熱情。心想rain不是還在韓國當兵嗎?!怎麼還這麼多的雨!

怎麼會有一個長得很像韓國明星姜至奐的男子在果園中採柑桔啊?!

怎麼會有一個長得很像韓國明星姜至奐的男子在果園中採柑桔啊?!只是面容上似乎是多了一點歲月的痕跡。原來是此次同行的金鐘獎廣播節目主持人宋銘大哥。

第3站前往不遠處的竹嵐園。

第3站前往不遠處的竹嵐園

位於新埔鎮照門休閒農業區的竹嵐園,以傳統客家風味米食聞名。

位於新埔鎮照門休閒農業區的竹嵐園,以傳統客家風味米食聞名。

砂鍋米苔目

有水粄(碗粿)

野粄(草仔粿)

以蒸、烤、煮、炸各式各樣的方式烹調,有水粄(碗粿)、野粄(草仔粿)、粄條、砂鍋米苔目、粄模燒(長得有點像鯛魚燒)。

可能是一行人沒有吃早餐吧!筷子開始不停地起落,三兩下就將桌面的菜餚清空了!

另外,還有艾草丸子和過水粄。

粄模燒(長得有點像鯛魚燒)。

和港澳地區的腸粉大同小異。

過水粄的口感及作法

和港澳地區的腸粉大同小異。

過水粄的口感及作法和港澳地區的腸粉大同小異。

最受歡迎的還是現烤的艾粄丸子。在日本綜藝節目中,在日本的東北地方常可以見到這樣的美食小吃介紹。

最受歡迎的還是現烤的艾粄丸子。

香氣撲鼻的烤艾粄丸子沾裹上花生粉或金桔醬,迷人的好滋味溫暖了晚秋大雨中的每一顆遊客的心。

香氣撲鼻的烤艾粄丸子沾裹上花生粉或金桔醬,迷人的好滋味溫暖了晚秋大雨中的每一顆遊客的心。

文字/圖片來源:
taiwanmickey's bolg

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