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北埔番薯、芋頭餅

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北埔番薯、芋頭餅

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趁著熱騰騰的番薯餅尚在冒煙時,一口咬下軟Q溫暖的幸福滋味,真是讓人食之難忘。番薯餅又名「月光餅」,是早年客家居民歡度中秋的應時糕餅,層層疊疊的餅皮裡包裹著滿滿的金黃地瓜餡,外型雖不花巧,卻總能以實在的好味道讓人記憶深刻。而位於北埔的「隆源」與「瑞源」是境內製作番薯餅的老字號餅店,前者現已傳承四代,強調改良後的酥脆餅皮與甜而不膩的內餡口感;後者則延續了前人的手工製餅技藝,要用傳統的好味道繼續傳香百年。

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