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唐山擂茶

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唐山擂茶

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多角化的經營,是唐山擂茶的特色之一,羅老闆對唐山擂茶的經營,從菜色的挑選、研發、改良,完全不假手他人,獨特的口感也獲得老饕們的肯定。拿手的料理包括客家小炒、薑絲大腸等傳統客家菜餚外,蒼蠅頭、苦瓜鹹蛋等台式料理也頗受好評。品質是唐山擂茶最注重的要點。內場由羅老闆親自負責,外場則交由老闆娘把關,確保每一道料理到顧客手中時,都能保持在最佳的狀況。每天晚上都會進行檢討工作,將顧客的聲音回饋到明天的菜單中,以客為尊的態度,也讓唐山擂茶在北埔這A級戰區中,站穩了腳步。

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