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好客竹縣2015秋

2015台灣國際客家文化嘉年華 熱烈歡迎全球鄉親來作客

好客竹縣2015秋
竹風鈴餐廳 產地直送最在地
新竹縣,擁有許多大自然賞賜的天然資源,從五峰尖石高山,到竹北新豐沿岸,綠色蔬菜、橙黃稻穀、黝亮漁獲,加上客庄樸實勤儉的美德,以不浪費大地物產的精神,產製許多健康無添加的漬物。新竹縣的料理飲食店家,早已悄悄盡自己一份心力,以在地食材當作先採購標的,不僅以實際行動支持在地農民,也試著降低餐廳的食材碳足跡旅程。而新竹縣政府為鼓勵在地餐飲業者採用在地食材作為料理首選材料,更大力推廣「竹風鈴餐廳」運動,只要張貼竹風鈴識別標章,那就表示這家餐廳至少有一項是採用「新竹縣生產」的優質食材。目前獲得「竹風鈴餐廳」標示貼紙的餐飲業者,以多國美食的竹北光明商圈為首,領著大家支持在地農場的五穀稻米和綠色蔬菜,當然也包含沿海漁獲跟在地好醬菜。用行動支持友善大地的農場、縮短食物碳足跡,記得選擇「竹風鈴餐廳」,也讓自己吃得更安心喔!蕎爾時尚餐廳 堅持在地小農食材雅緻的挑高空間與私密包廂設計,現代時尚中又帶有浪漫元素,是步入「蕎爾時尚餐廳」的第一印象,除了舒適宜人的用餐環境,業者特地找上新竹小農合作,提供安心食材,不僅令人欽佩,也讓人驚豔於異國料理和在地食材激盪出的火花。「蕎爾」的蔬菜是老闆親自至新竹尖石、找上小農嚴選的有機或無毒蔬果,物料成本雖較高,但業者堅信好食材才能展現料理的絕佳風味,且又能照顧到當地農民。除了追求在地好食材,蕎爾使用的醬汁也都是老闆娘親自研發,以茶油紫蘇堅果燉飯為例,店家使用的青醬為自己製作,用上大量的有機堅果,並以苦茶油入菜,成本雖高,但口感豐富,又兼顧營養價值。「蕎爾」善用食材,也懂得發揮創意,像是台灣常用的剝皮辣椒,就被融入義大利麵,中西融合的創新,讓餐點更添味蕾的享受。至於深受親子喜愛的羅勒鮮菇雞肉披薩,麵皮是自家製作,並在披薩內加入大量蔬菜,讓小朋友能均衡攝取營養,業者的用心,在每道料理呈現上都能感受到。北澤壽喜燒 尖石蔬菜成亮點壽喜燒在日本發展已久,最早稱為「鋤燒」,這是因為早期農民善用手上的鋤具作為爐具,利用扁平處放上蔬菜、肉類加熱。北澤壽喜燒採關東作法,也就是直接用壽喜燒醬涮肉及蔬菜,有別於關西風會放置洋蔥及奶油的方式。值得一提的是,北澤壽喜燒竹北店與其他分店不同,特別與尖石鄉的小農合作,讓店內部分蔬菜改用在地蔬菜,不僅能減少碳足跡,更能幫助在地農民。北澤主要使用的肉類包含牛、雞、豬,其中牛肉為美國牛及澳洲牛,豬肉則為台灣知名的快樂豬,雞肉則採用本土新鮮雞腿肉。另外,為了讓顧客選擇更多元,除了傳統壽喜燒醬汁外,還開發了豚骨白湯鍋和辛口地獄鍋,多樣變化搭配在地食材,讓竹北店更具備地方特色。悅自在蔬食餐館 無酒紅糟美味關鍵與印象中的素食店很不同,「悅自在」店內無任何加工品,都是業者自製,而店家使用的蔬菜,都是每日在市場購買,在烹調前蔬菜都會以流動水不斷沖洗20分鐘,以避免農藥殘留,十分用心。店家連調味料都極為講究,以埔里有機巴西蘑菇粉取代味精,就連胡椒粉也是自家磨製,選用單品油非調和油,成本雖高,卻讓消費者吃得安心。「悅自在」最具特色的美味關鍵之一,就是菜色中有不少餐點融入客家重要的元素「紅糟」。現任經營者還開發以水取代米酒製作紅糟的方式,讓顧客吃得健康,更與新竹客家特色有緊密的連結。小范炭烤 新竹漁會新鮮直送在眾多餐廳中能獲得竹風鈴肯定,需與在地食材有密不可分的緊密連結,「小范炭烤」在琳瑯滿目的菜單中,有許多食材都是取自當地,與一般熱炒店大異其趣。小范炭烤本以燒烤為主,後來轉型成快炒店,而與其他熱炒店家不同的是小范炭烤用上大量的海鮮食材,這些海鮮大多來自新竹漁會,加上使用的蔬菜也是來自當地農民,不僅新鮮,更洋溢濃濃新竹在地風情。小范炭烤的菜色選擇極多,包括活海鮮類、招牌料理、燒烤類、三杯鐵板類、海產熱炒類、冷盤沙拉類及火鍋湯頭類。而店家晚上總是高朋滿座,建議預約喔。福樂休閒漁村 烏魚大餐美味上桌 在竹北養殖烏魚的「福樂休閒漁村」,每年11月初開始採收烏魚子,利用新竹九降風,日曬烏魚子品質極佳。業者除販售烏魚子相關產品外,也提供具有地方特色的烏魚料理,想品嚐少見的烏魚全餐,來這裡準沒錯。烏魚全餐桌菜從3,500元起跳,散客也可根據喜好點餐。店內招牌菜色選擇眾多,藥膳烏魚湯搭配麵線,頗有溫補效果;而吃來很有飽足感的烏魚子米糕,米糕上用烏魚子末提味,和整塊烏魚子一同享用分外過癮;至於烏魚三寶之一的烏魚腱,以蒜清炒,滋味爽口;而桔蜜魚排則將烏魚肉裹上地瓜粉後酥炸,外脆內軟,澆淋桔醬酸甜口感滋味誘人。
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三街六巷九宗祠 新埔小鎮尋寶趣
范氏家廟是新埔最早興建的家廟,俗稱范家祠,為「一條龍」形式,五個開間(房間)中央為正堂,主祀范仲淹,原來范氏家廟是屬於「合約制」的宗祠,也就是集結數個不同的范姓家族,祭拜共同的祖先(通常是同姓的歷史名人),以結合彼此的力量,在紛擾的年代中壯大同姓族的聲勢。陳氏宗祠陳氏家族在清同治年間,可說是新竹、苗栗地區的一方富豪,又曾被清廷賜官,因此其所興建的陳氏宗祠,可說是九宗祠中最富麗堂皇的,選用來自唐山大陸的建材,屋簷兩端的「燕尾」高高翹起,正堂門板還繪有三爪龍門神,並有守門石獅,各種裝飾彩繪也非常細膩精緻。潘屋由於位在風水上所謂的「螃蟹穴」,屋前氣泡湧泉彷彿螃蟹在吐泡,可以為家族子孫帶來財富和影響力,因此新埔潘屋的主廳(正堂)也蓋得低矮了些,加上左右橫屋就好像螃蟹的鉗子般護衛家園。上枋寮劉宅(劉氏雙堂屋)上枋寮劉宅外觀樸實,但規模很大,建地面積達到2000坪,因有前後兩堂,又稱為雙堂屋,此外,左右橫屋原本各有三排橫屋,共有99間大小房間,原來從清朝開始劉家便以務農為生,需要大量人力,為符合生活需要,因此日據時期改建成像這樣巧妙結合三合院和四合院特色的建築,是新埔客家傳統建築的代表。
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嘉年華好遊趣 團體套裝、自由漫步都好玩
新竹縣風情婀娜多變,有人聲鼎沸的市鎮鬧區,有安靜質樸的農村美景,更有教人驚豔的山水綠意,適合各年齡層的國內外遊客前來,慢滋慢味細細體會。參與了「2015台灣國際客家文化嘉年華」這場年度盛會,鄉親和遊客們肯定意猶未盡,推薦大家根據停留時間與興趣喜好,順道安排一趟新竹縣旅程,無論一日遊、二日遊,團體套裝或自由行,豐富遊程任你選擇!團體旅遊套裝行程沒時間規畫行程,就讓新竹縣政府幫你喬好一切!「客家嘉年華之旅一日遊」「好客竹縣手作體驗二日遊」,不僅安排參觀2015台灣國際客家文化嘉年華活動,還可欣賞新竹秋天最美的風景「新埔曬柿餅」,二日遊更搭配湖口、北埔老街導覽,以及仙草凍、擂茶DIY等活動,有趣行程老少咸宜。客家嘉年華之旅一日遊新埔觀光柿餅之旅(捏柿餅DIY)→濟生化學製藥觀光工廠參訪→2015台灣國際客家文化嘉年華秋季九降風吹起,正是新埔曬柿餅季節,想看鮮橙的柿餅,甚至動手捏柿餅,往旱坑里走就對了,包括金漢柿餅、味衛佳等知名店家,都很適合前往;接著可到鄰近的湖口參觀濟生化學製藥觀光工廠,了解健康食品及美容保養品的生產過程,極富教育意義,然後再前往客家嘉年華會場參與活動,便是最充實的一日遊程。好客竹縣手作體驗二日遊第一天:新豐紅樹林→新埔觀光柿餅之旅(柿染DIY)→湖口老街導覽(天主堂、三元宮、八角樓、復興戲院)→2015台灣國際客家文化嘉年華晚會第二天:北埔老街(客家粢粑、擂茶DIY教學製作、北埔古蹟導覽解說)→台紅茶業文物館→金勇番茄農場導覽→關西仙草博物館生態農場(仙草凍DIY)有著櫛比茂密綠色拱門的紅樹林生態保護區,是北台灣地區唯一水筆仔、海茄苳混生的紅樹林;而保存日據時期建築特色的湖口老街,結合先民開墾的遺跡與在地藝文的特色,充滿客家風情;至於新竹縣關西鎮,有著生產仙草的地質環境,絕佳的仙草品質,更是定要拜訪的地點;還有全台最大柿餅加工專業區所曬出的暖橙美景,喜愛手作的旅人,新竹二日遊一定能讓人滿載而歸。自由行推薦路線無論是一個人、兩個人、一群親友,新竹都很適合您來慢慢遊賞,自行開車、搭火車,或是搭乘觀光接駁車都相當方便,在此推薦您幾條一日遊和二日遊路線,有人文、有自然,還有美食和溫泉,趁著秋高氣爽,來趟新竹小旅行吧!一日遊1.新瓦屋客家文化保存區→合興動漫園區→內灣老街與竹北的新建大樓相映成趣,新瓦屋客家文化保存區有著古樸的傳統屋舍,是攝影師和婚紗業者最愛的場景之一。接下來沿著內灣支線,造訪合興車站、內灣車站和老街。2.The One南園→照門休閒農業區→義民廟→新埔老街→家祠街The One南園由台灣建築之父漢寶德所設計,融合江南庭園、閩式建築、洋樓拱廊風格,更有日本建築大師隈研吾的「風簷」弱建築可朝聖。轉到新埔老街,義民廟和9座宗祠不僅反映客庄生活,更流露濃濃傳統建築之美。3.光明商圈→綠世界生態園區→北埔老街→膨風茶文物館竹北光明商圈有眾多美食,台式、中式、日式和各種異國料理皆具。接著來到北埔綠世界生態農場,70多公頃面積可欣賞大嘴鳥等各種動、植物,還有DIY可玩。北埔老街則有金廣福等國定古蹟,以及客家小吃等著你。4.寶山水庫環湖步道/沙湖壢藝術村→雙胞胎井→寶二水庫→橄欖生產合作社→晚餐寶山水庫風景秀麗,環湖漫步最是清幽,而水庫旁的沙湖壢藝術村除了藝術展演活動,亦提供咖啡、餐點,可在此閒坐欣賞湖景。來到寶山鄉還可到橄欖生產合作社,選購台灣在地生產的橄欖所製作的各種蜜餞,10月正是橄欖採收季節,有機會可看到農民們忙碌於豐收的景況。最後在鄰近的餐廳大啖在地鄉土料理,渡過輕鬆悠閒又有趣的新竹一日遊。二日遊1.清泉部落巡禮第一天:清泉天主堂→桃山國小→三毛故居→將軍湯→張學良文化園區→住宿第二天:觀霧國家森林遊樂區清泉部落位在五峰鄉,清泉天主堂由丁松青神父所創建,彩色鑲崁玻璃和以原住民為主題的彩繪和雕刻,引人入勝。此外,知名作家三毛故居,展示了三毛的文學創作與照片,還可順遊參觀張學良文化園區、桃山國小、清泉吊橋等景點。2.主題樂園遊第一天:台紅茶業文化館→關西小鎮→咕麵→夜宿六福莊第二天:六福村一日遊關西六福村結合各種刺激的遊樂設施與野生動物園,最有名的大怒神從17層樓高度快速下降,讓人腎上腺素爆發,而住宿六福莊則可體驗到長頸鹿就在房間窗邊走過的獨特體驗。另外,關西還有日據時代製茶廠所改造的茶葉博物館,也很適合走走看看。3.騎車賞景遊老街第一天:紅毛港遊憩區(新豐紅樹林自行車道)→新豐濱海遊憩區觀浪賞夕照→夜宿小叮噹科學遊樂園區第二天:小叮噹科學遊樂園區→湖口老街巡禮湖口老街保存了完整的老街建築風貌,來到這裡讓人感覺就像是走入時光隧道,兩旁商家也各具特色,有傳統餅鋪、懷舊客家餐館,還有近年來很受歡迎的腳踏車芋泥、手工豆腐等小吃。喜愛騎車的朋友還可到新豐紅樹林自行車道一遊,觀浪賞夕陽,好不愜意。
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世界客家之夜 眾星雲集襯花鼓
10月17日的「世界客家之夜」星光熠熠,找來新竹的女兒田馥甄,謝金燕、王心凌等多位人氣歌手帶來精彩的表演,廣邀上萬人一同齊聚歡慶,並邀請長榮交響樂團、九天民俗技藝團等許多團體表演。除了晚會節目內容精彩,10月17日至10月25日的「客庄12大節慶 國際花鼓藝術節」亦有邀請歌手秀蘭瑪雅及朱俐靜共同歡唱。10/17〈好客迎花鼓〉踩街嘉年華踩街路線圖好客迎花鼓 十國百團百場熱鬧滾滾「國際花鼓藝術節」邀請到十國、百團、百場的專業鼓藝團隊作客新竹,展現多元族群的藝文交流,而邁入第12屆的國際花鼓藝術節,以「大千花鼓‧躍動交響‧客家采風」為主軸,除了新瓦屋花鼓隊打造花鼓印象的歌舞樂劇外,尚有來自日本、捷克、瑞典、俄羅斯、巴西、紐西蘭、吉里巴斯、玻利維亞等海外十國與台灣在地專業傑出團隊聯合匯演,透過熱鬧踩街與舞台表演,讓遊客得以感受不同國家的鼓藝文化特色,藉由觀賞跨國鼓藝交流打造國際級的藝術節慶。國內外表演團隊介紹K and N 南島民俗藝術呼拉(Hura)是庫克群島最具代表性的一種表演,呼拉舞的最大特色在於女孩子的快速臀部動作,男孩子則以快速的雙腿動作為主。巴西鼓樂團異國情調的服飾,結合巴西傳統鼓樂與森巴舞,以豐富多元的音樂與舞蹈,共同譜出一場空前絕後的熱情巴西音樂饗宴。青森睡魔囃子保存會 NI組在睡魔祭典時,傳達著傳承下來的睡魔囃子方表演,不靠麥克風,單純是太鼓,笛子,錚等樂器增加祭典氣氛。新瓦屋花鼓隊目前台灣唯一的客家花鼓隊,由新竹六家庄新瓦屋林姓族人組織而成,至今已有超過一甲子的歷史,遊街表演隊伍由男性刻意打扮成丑角,誇張裝扮與妝容,模樣逗趣,且沿路會和民眾互動,相當有趣。十鼓擊樂團創立於2000年,「十」代表兩支鼓棒的交疊,並象徵著十方力量的匯集,以精采鼓樂,多次獲選為國家扶植藝文團隊。身聲樂團成立於1998年,為台灣獨創的音樂肢體劇場,以探索身體、聲音的初始力量為概念,不斷挖掘人類內在本質與原動力。築夢舞集由客籍名舞蹈家徐夢月老師所創辦,團員們皆為獲獎的傑出舞者,以自成一格的舞風,開創客家舞蹈藝術的新紀元。
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二大亮點 雙軸線燈海星光
光環境 越夜越美麗「光環境」範圍除涵蓋新竹縣政府前的光明六路到喜來登大飯店長約1.8公里軸線外,更遍布於活動會場週邊,北有彩繪神豬諸事大吉光明大道,南有高科技桐花紙喇叭點綴的蘭花牆及花艷迎賓門,桐花森林、藍染走道、花布燈籠光廊、柿燈大道等繽紛佈置,星光燈海炫彩奪目一起光燦迎賓。其中光明六路軸線,呈現新竹縣希望亮麗科技城的概念以及客庄12大節慶、新竹特色風吹雪桐花森林、新竹全球客家日主會場歡迎意象等;另外會場週邊的莊敬南路沿線轉福興東路上約0.9公里,展現客家人的食衣住行育樂等文化特色。節點迎賓門 處處見創意越晚越精彩的光環境讓嘉年華白天及入夜各展風華,事實上除了光環境外,各節點的迎賓門設計亦是可看度十足。像位處北迎賓門的「諸事大吉風光大道」,便與客家傳統民俗節慶活動結合,以「彩繪神豬」及新埔柿子柿染為主題營造。另外頗具特色的「竹編意象」,這是以新竹特產竹子編織大型藝術空間,在竹中尋找傳統客家農村生活記憶,同時搭配童軍竹編作為意象門之地景裝置。而在好客風情畫入口處,更有座「可以灌溉的迎賓門」,這座迎賓門多寶格由國立交通大學建築研究所團隊結合產、官、學、民共同研發創作而成。這是一個8面體空間的桁架系統,組裝簡易,重量輕盈,除可供作遮蔭、植物攀附、吊掛、收納等多種用途,還可攔截收集雨水,解決農地缺水灌溉的問題。迎賓門部分材料是由廢棄稻殼及竹屑再生製成。茶文化展區 看見新竹茶的前世今生這次客家文創產業博覽會除了三大特色主題館外,還規劃「茶文化展區」。《茶金時代,新竹故事—台三線上的茶史風雲錄》特展,敘述1860~1975年台茶外銷的輝煌歲月裡,新竹茶產業的歷史迤邐。從1920年代以前的手工製茶,到1920年代後邁入茶廠工業化階段,時代如何推轉齒輪?又有哪些茶人物書寫傳奇?現場將透過老照片、場景搭建與擴增實境,帶領民眾重返茶金時代。
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好客歡樂城 親子歡樂趣
可愛動物區 草泥馬超吸睛好客歡樂城設施不少,其中最具人氣的,當屬老少咸宜的可愛動物區,因為特地找來了明星級動物,也就是素有「療癒系」動物之稱的草泥馬,大大的眼睛,無辜的表情,萌樣不知迷翻多少人,是必看的焦點。除此之外,還有可愛的刺蝟、土撥鼠、黃金蟒蛇、黑肚綿羊及亞伯拉巨龜,可說是可愛動物大集合,非常適合大小朋友來跟動物們實際接觸,一起感受被療癒的幸福感 。綠色迷蹤 勇闖迷宮學環保好客歡樂城設置了「綠色迷蹤」的有趣迷宮,這處迷宮可與一般迷宮與眾不同,運用素材是從原生的資源回收物,再「變身」成資源再生環保素材,仔細看,迷宮牆內有玄機。家中許多常見廢棄物都成了牆上不可或缺「元素」:飲料罐、塑膠玩具,甚至周遭的保特瓶、玻璃瓶都成了組成迷宮的關鍵,親子勇闖迷宮時,亦能在玩樂中學習環保,一舉數得。探索遊戲區 寓教於樂好玩又刺激在「探索遊樂區」中,包括有「步步驚心」、「臨空垂降」和「勇闖黑森林」三大關卡。步步驚心藉由攀岩方式,讓小朋友伸展四肢、擺盪身體,能刺激大腦學習能力,而臨空垂降則有平衡、節奏、協調、跳躍等運動的綜合。至於勇闖黑森林,則教育孩子濃煙逃生觀念,從掩鼻蹲姿逃生、水平逃生、關門等火場逃生應具備的概念。百寶樂園/親子歡樂城 遊憩設施多百寶樂園這次結合新竹縣多家知名遊樂場業者進駐,將遊樂園設施搬入園區中,成了獨一無二的「精華版親子遊樂區」。像是六福村打造「動物奇幻旅程」,以動物FRP(玻璃纖維)展示加上熱氣球,呈現歡樂的快樂嘉年華氛圍。而小叮噹主題樂園則設置千手運球、靜電實驗室、馬克斯威爾通話器及泰山吼等多項設施,要讓小朋友從玩樂中認識科學知識,另外薰衣草森林則營造出愛情車站主題。至於座落於「親子歡樂城」的小人國推出動漫小火車展示區、小人國火車站、外星人氣球, 讓嘉年華多了浪漫又可愛的元素。
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好客風情畫 客家農村意象美如畫
花海景觀區 繽紛美景超療癒花卉是大自然禮讚,更是客家農村最常見的風景,從好客風情畫入口的「花豔迎賓門」開始,立體壯闊的植栽牆,搭配可愛輕巧的越橘葉蔓榕,紫色優美的蚌蘭與參差火紅的鐵莧,就讓人目不轉睛。另外入口還設有「蘭花牆」,花系以蝴蝶蘭及文心蘭為主軸,主要色調為喜氣紫紅及亮眼的黃色,象徵新竹及全球客家人文風情綿延不盡的傳遞下去。美麗的竹夢饗艷及真心花海是重點區域,10月的代表草花萬壽菊,大片大片的聚集在一塊,形成客家梯田原野的景象,更在花海間建築禾桿屋及水車,讓整個花海更加美輪美奐,搭配著矮牽牛淡雅的紫粉色,繽紛的天使花,鮮豔的雞冠花,增添美妙的色彩呈現,彷彿為大地鋪上一層和諧的外衣,讓人流連忘返。客庄意象區 重現茅草屋庶民生活以前客家農民居住的地方是什麼模樣?來到客庄意象區就能有進一步的認識。客庄意象區將過往農村少不了的茅草屋還原,打造生活用品茅草屋、醬食茅草屋、布衣茅草屋的建築情境,重建昔日情景。讓民眾彷彿身歷其境,模擬往日時光:當陽光灑落在伙房的屋瓦上,從大眠床間起身盥洗,開始忙碌一天。灶下間炊煙裊裊,除了填飽肚子,最重要的是祭祖的供食,已端正的擺在阿公婆廳前了;而埕內一排排的曬菜架,道出客家人惜食與未雨綢繆的生活態度。客家農業產區 彰顯與自然共生智慧客家農業產區塑造了農事情境區、農村庭院區、生活竹寮區、奉茶草寮區和客庄特產區等農村意象,彰顯客家商街與客庄獨有的文化氣息,有著奉上一杯茶的體貼,彷彿啜著深耕台灣的草根故事。遊客到訪此處,可以了解客家農人從前開墾的辛勞、信仰象徵、客家農忙與豐收皆歷歷在目,從柿餅簍與竹寮縫隙間灑落的黑白光影,透露著與自然共生共存的生活智慧,而遮風蔽雨的老伙房撐起了數百年來的客家脈絡,也保留了最溫暖的人情味。環保裝置藝術 熊熊花園模樣萌「環保熊熊花園」裡面的熊熊是台南市環保局利用回收蚵架保麗龍為基座,再以回收紙漿打塑形,並用工具將紙纖維一一挑出以呈現毛茸茸的質感,每件作品均需耗費14-30工作天不等。這些熊熊有的手拿搖鈴、有的吹著喇叭,連北極熊也來湊熱鬧,可愛模樣百分百。而「玻璃花園」也很吸睛,展示以回收玻璃製成之土壤介質所種植之花園,除了新奇,希望更推廣並提升玻璃再利用價值。
好客竹縣2015秋
好客主題館 客家文化穿梭古今
源流館 穿梭時空一次看懂客家客家文化淵源流長,從客家人起源、分布、遷徙等族群演變的軌跡究竟為何,相信不管是新生代客家族群或是遊客,都有無比好奇,而在好客主題館便特地闢有一區「源流館」,對客家族群有清晰顯明的描述。遊逛於「源流館」,最主要就是認識客家族群的遷建史。源流館資料豐富,從追溯自古以來客名由來的演變,從客家、客、山客、客民、客仔、客人、客子,各說法的時間和典籍來源的介紹;再到台灣客家族群的遷建歷史,藉著動畫方式呈現「客家遷徙圖」,讓遊客穿梭時空看見客家先民拓墾過往。另外客家族群開枝散葉,除了福爾摩沙外,世界各國皆有客家族群扎根的足跡,遊客也可藉著觀賞影片播放,讓國人認識更多客家文化。源流館以互動式動畫,具體呈現客家五次遷徙的歷史、地理、文化的變遷脈絡。音樂館 多媒體體驗新奇有趣客家文化豐富,其中客家音樂也扮演了舉足輕重的地位,於是在主題館內,還設有一區「音樂館」。民眾到音樂館中有四大重點可以細細瀏覽:客家大戲、音樂總論樂器展示、戲曲音樂及互動音樂。在「客家大戲」遊客可以藉由樂器展示認識客家文化,並參觀特別打造的戲曲音樂大戲場景及多媒體,進而認識客家音樂。而在「音樂總論樂器展示」中,透過影音與實境並俱的方式,呈現客家音樂戲曲之大成,如山歌小調、八音演奏,與客家流行音樂MV,親自感受傳統與創新多元的客家音樂。在「戲曲音樂」主題中,則利用客家戲曲音樂介紹,解釋棚頭、三腳採茶戲、撮把戲、客家大戲各戲種的演變與其特色。而參與性質最高的「互動音樂」,標榜有趣又好玩的客家音樂互動多媒體。客家大戲是客家最知名的傳統戲曲。當代客家人物簡介 認識海內外客家傑出人士在好客主題館中還特別設置「當代客家人物簡介」,很值得一看。台灣產業發達有著客家人的投入與傳承,這些你所不知道的客家名人,透過「當代客家人物簡介」來介紹他們的輝煌成就,讓民眾認識從古至今成就卓越的客家典範。像是出自新竹的漫畫大師劉興欽、國民黨榮譽主席吳伯雄,都是耳熟能詳的代表人物。而館內將以客家傑出知名人士為主要設計,展示百位「當代客家人物」,主要分為「台灣客家人物簡介」、「大陸客家人物簡介」及「海外客家人物簡介」三種類型。名人館內展示百位當代客家人物簡介,了解客家人的輝煌成就。動漫館 大小朋友照片拍不停客家文化與時俱進,深受大小朋友喜愛的動漫,當然也是主題館不可或缺的一份子。在「動漫區」有不少吸睛亮點錯過可惜。來到「動漫館互動區」,由3D火車頭帶領民眾進入台灣漫畫夢工場,沿著鐵軌認識內灣各站;互動區則有閱讀、速寫體驗、客語教學以及大頭貼拍照等多元體驗。而「台灣漫畫夢工場」則呈現內灣、竹東及合興車站三大動漫園區介紹,並結合九站紀念戳章活動讓民眾參與,很有看頭。另外在「動漫互動區」,現場會有動漫人物的Cosplay,炒熱氣氛並與民眾互動,看著動漫人物來到現實世界,怎能不教人興奮期待呢? 而「作品展示區」則會邀請藝術家與現場民眾互動,讓民眾可以更近的距離了解客家動漫文化,假日並提供免費速寫活動體驗。在動漫館互動區則有閱讀、速寫體驗、客語教學以及大頭貼拍照等多元體驗。節慶館 一次看懂12大節慶慶典一直是凸顯客家文化豐沛能量最好的活動,究竟客家慶典的起源以及活動有哪些,來到「節慶館」便能一目暸然。「節慶館」中有三項特色可以瀏覽,在「台灣客庄節慶風華」中,會以3D動畫重現台灣客庄節慶活動,影像畫面栩栩如生。此外,以「花語」為主題的展示中,利用多媒體互動和即時投影技術,將落英繽紛的桐花,降落在觀展者的身上。而「客庄節慶動畫」,則以大型投影為主,播放客庄12大節慶之動畫,民眾可觸摸螢幕點選欲了解之月份節慶。另外節慶館旁也設有桐花館,運用體感互動裝置,展現客家桐花浪漫之美。節慶桐花館以體感裝置讓民眾體驗桐花落下之繽紛景象。綠色生活家 體驗美好綠生活「綠色生活家」的設計理念是將各式各樣的環保產品導入日常生活中,讓大家體驗原來最美好的生活來自於綠色生活,除了引領大家瞭解最新的環保生活新知外,也從食、衣、住、行、育、樂各方面,提供多元化的環保創意。館內推薦必看的設施有很多,食的方面包含永生電子公司的魚菜共生系統、小型植物工廠模組、台灣水耕公司的垂直水耕系統等,讓民眾了解自己也可以在家裡種蔬菜,自己種自己吃最健康;衣的方面如聯發紡織公司用寶特瓶做成的衣服、Sole Rebels用廢棄輪胎做成的鞋子等。另外還有穠纖科技公司用稻殼做的瑜珈墊、向陽薪傳木工坊利用漂流木做成的積木等,在這個充滿環保概念的創意空間中,民眾可以親身體驗各項環保產品。「綠色生活家」除了展館外,現場同時提供了手工DIY活動,包含利用資源回收物進行創作的琉璃彩蛋、童玩寶特瓶陀螺、盆栽體驗、創意琉璃鍋墊、創意寶特瓶零錢包、創意琉璃畫等各種充滿環保創意的玩具及藝術品。魚菜共生和植物工廠近年成為環保趨勢。客庄文創商品區新竹縣以九降風聞名,除了著名的黃金雙寶烏魚子與柿餅外,也孕育出四季友善物產,創造出極具特色的「九降豐特產」。在好客主題館內可以購買到這些充滿在地風情的九降豐伴手禮,現場也會提供試吃品嚐。不良農家名稱取得有趣的「不良農家」,生產的米品質卻是極具口碑。青年農夫吳建良揚棄慣性農法,在自家一甲餘的土地上採不施肥不噴藥的自然農法,以白米及糙米為主,產量雖有限,但種植出的良米卻兼具健康及友善大地的特質,讓消費者吃出安心,因此供不應求。不良農家生產的米不施肥不噴藥,以最自然的方式種米。木酢達人「木酢達人」是由一群七年級生熱情創業所催生的產品和品牌,從木炭中所提煉出來的純天然木酢液清潔劑,除了具備令人滿意的清潔抗菌效果,更棒的是環保無毒,對人體、寵物和環境都不會造成傷害。回購率超高的明星商品是防蟎抗菌衣物噴劑、洗衣精和洗碗精,此外,寵物系列和寶寶肌膚清潔系列也很受歡迎。木酢達人的產品都是自木炭中提煉而出。吉利食舖食安危機人心惶惶,也讓人對好物的追求日益重視,「吉利食舖」的營運,便是業者有感於食物安全的重要而成立,提供新竹消費者來自全台各地的好食材。特別的是,食舖所有商品來源皆由經營者親自拜訪確認過,不僅追求安心,在風味上同樣重視,而除各項食材外,也提供食器等雜貨販售。吉利食舖提供包括新竹小農在內全台安心食材販售。老周食品位於湖口市場的「老周食品」是在地知名店家,製作的紅糟鴨更獲新竹縣十大伴手禮殊榮。純手工製作,經過時間烘托才能釀出這天然發酵、香氣足而不嗆的紅糟,加上Q彈的鴨肉,口中充滿多層次的紅糟清香及淡淡酒香。現今產品更多元,有紅糟水餃、紅糟冰淇淋及紅麴米糕等,提供消費者更多的選擇。紅糟是客家飲食文化一大特色。良柚柿餅誰說柿餅一定得整塊豪邁的吃,良柚柿餅體恤消費者,將柿餅切塊,小巧可愛的造型更易入口。良柚柿餅業者與金漢柿餅為兄弟,經營者更開發與眾不同的「爆漿柿餅」,品嚐起來較一般柿餅更為軟Q,其中關鍵,為業者特別打造一間柿餅「專用套房」,模擬九降風天氣口感更上一層。業者為柿餅打造「專用套房」,讓口感加分。怡農茶園經營至第三代的「怡農茶園」在北埔有廣達六甲餘的種植面積,由於北埔多為山坡地,背風特色適合種茶,是全台最知名東方美人茶產地。東方美人茶需有小綠葉蟬叮咬,為最大特色,因此「怡農茶園」採自然種植,不噴灑農藥,除招牌東方美人茶外,依季節還推出蜜香紅茶、紅烏龍與碧螺春等茶品,很適合作為伴手禮。怡農茶園採自然種植,不噴灑農藥。陳記柿餅陳記柿餅已傳承三代,也是新竹縣十大伴手禮。製程上利用緩慢而高溫的烘烤,是完成美味柿餅必經的過程,加上店家老闆幹練的雙手、敏銳的味蕾,生產出高品質、口碑佳的柿餅,是柿餅業界中的專家。陳記柿餅已傳承三代,也是新竹縣十大伴手禮。德興養蜂場德興養蜂場為新竹縣養蜂產銷班第二班(蜂品養峰班),專營蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠生產,目前班員13名,統計總養蜂箱數為1,300多箱,養蜂已有40餘年的豐富經驗。養蜂場生產的蜂蜜產品品質優良,常獲得優等或頭獎肯定,以龍眼蜜和荔枝花蜜、咸豐草花蜜為主。德興養蜂已有40餘年的豐富經驗。醬醬屋新竹盛產酸桔,念食品出身的范少怡運用自身所學,結合在地食材,以酸桔取代製作果醬所需的檸檬汁,依照季節推出各種健康的特色果醬。如紫蘇梅果醬、酸桔果醬、百香香蕉醬、肉桂蘋果醬,甚至以粉紅色胡椒製作的胡椒鳳梨,都極具風味,經常供不應求。醬醬屋以酸桔為基底,推出各種果醬,圖為酸桔果醬。