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好客竹縣2016冬

用藝術與創意 點亮新竹新氣象

好客竹縣2016冬
巨埔生態休閒農場
退休校長吳聲淼回到從小長大的巨埔生態休閒 農場,闢建新的「生態農場教育園區」,透過食 農教育、生態導覽等親近土地的活動,希望讓現 代的小朋友,有機會更了解在地的生活與故事。順著霄裡溪河岸旁的馬路前行,還沒到巨埔 生態休閒農場,就已能夠先感受到巨埔社 區這個客家城鎮的農情魅力。馬路北岸是綿延一 片的農田景色,秋收時稻浪隨風搖曳;南岸則是 層層疊疊的丘陵起伏,不少農家散居於林樹之間, 更顯自然悠閒氣氛。若沒特別注意,很容易錯過隱身在一片綠林中的巨埔農場,直到順著馬 路旁的坡道往上走,才會發現庭院、生態池、菜園、果樹、溫室、餐廳等依 序出現,景觀別有洞天。走進園區的後山,還有行家才知道的巨埔步道,漫 步其中,宛如來到神祕的山林祕境。巨埔農場園區內開闢許多有機耕種的蔬果菜園區,配合活動時,遊客可 以親自體會採菜樂趣。同時,還規劃有蝴蝶復育區、獨角仙生態區、螢火蟲 復育區等,生態樣貌豐富。農場場長吳俊穎更推薦遊客每年三月、五月來 訪。三月時黃花風鈴木盛開,一片黃色花海甚是美麗;五月時則輪到油桐花 季登場,山頭白皚皚一片,又是不同景象。客製化活動,種菜、採菜自己來由吳氏家族合力經營的巨埔農場,成員分工負責菜園、客家餐廳等不同 區域,大家齊心守護的是這塊家族經營數十年的土地,而這裡,自然也充滿 他們的兒時記憶。「小時候,這裡整片山都是我的遊樂場。」國小校長退休的吳聲淼說。從 事科學教育 30 多年,吳聲淼其實有許多有趣的身分,他不僅是在地的文史 工作者、作家,對於河川保育、客家文學有深入的研究,同時還出版過《客家兒童繪本》、《兒童植物寓言》等書,對於兒童文學推廣不遺餘力。兩年 前,吳聲淼回到農場,闢建了「巨埔生態農場教育園區」,除了想與更多小 朋友分享他的童年記憶外,也希望能將兒童教育與在地社區發展做結合。「以前,我們只要一把刀子,就有本領在山上過一天,知道哪些植物可 以吃、哪些植物該怎用,但現在的小朋友就不行了,所以要帶動他們多動動 腦。」吳聲淼笑說。吳聲淼設立教育園區,希望能作為國中小學及幼稚園兒童科學教育的場 所,同時,他更提供客製化的活動,視遊客需求規劃自然生態導覽,或者利 用場地進行各種體驗遊戲,果然吸引不少學校單位或團體,前來從事校外教 學等活動。在這裡,不僅可以善用農場資源,親自體會種菜、拔菜的樂趣,吳聲淼更 教導小朋友們運用天然素材,製作各種童玩,如斛瓜製作成水瓢、月桃葉片 摺成箭筒等。另外,更帶領著小朋友們做生態導覽,讓孩童認識各式昆蟲、 動植物等。園區內最吸引人目光的,還有色彩繽紛的「涵管屋科學教室」,每間教室可以設計成一個科學闖關場所,也是孩童最喜歡的聚會場地,平時還能作為 遊客的包廂,坐覽園區綠意美景。吳聲淼特別提到,若從高空往下看,涵管 屋教室與活動廣場剛好就像是一朵盛開的花,這是當初在設計時的巧思。回到故鄉,吳聲淼其實有更大的願景,他希望能帶動巨埔社區的發展,為 故鄉多做點事。在他心中,巨埔一帶有山林、桐花、夕陽,有霄裡溪的河岸 景色,有客家柿餅、茶葉,更重要的是,巨埔社區還是台灣文學作家吳濁流 的故居,更增添在地的人文氣息。因此,吳聲淼希望以教育園區為起點,一步步帶動巨埔社區的發展。園區 除了接待團體活動外,還曾舉辦音樂會及免費的生態講座等,沒有特別對外 宣傳,就已吸引許多人前來參與。「我退休後,過得好像比退休前還忙。」儘管生活變得更忙碌,吳聲淼卻 是甘之如飴,因為他已在故鄉找到更能發揮專長的生活方式。
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達利自家烘焙精品咖啡館
在竹北地區開業已經 13 年仍然屹立不搖的達利自家烘焙精品咖 啡館,不靠文青的裝潢和噱頭譁眾取寵,十多年來拴住客人的關 鍵原因,靠的全是老闆的手藝和對咖啡的獨到品味。曾經從事過營建、資訊業的老闆,最初的打算是要 在退休後開一間屬於自己的咖啡館,計劃雖然提 前了,滿屋飄散的咖啡香卻沒有因時間早了而打折扣。 老闆說:「我自己喜歡喝咖啡,本來覺得是很悠閒的事, 開店之後才知道大小雜事這麼多!」嘴裡雖然這麼說,但 是為了品質,再累店裡的東西也要自己做。咖啡豆自己 烘焙、甜點蛋糕也要自製,客人上門偶爾還能吃到 新推出的口味。原本就是咖啡館常客的老闆,相信只要把東西做 好,客人自然就會來,每家咖啡館都有自己的風格 與味道,而提到達利的特色,一旁的老客人連忙推薦 肯亞 AA。肯亞 AA 的豆子比起一般咖啡豆要來得硬,較 難烘焙,喝起來味道也不太好,為了克服這支豆子給人的刻板印象,他下苦 功多次嘗試,一開始的確有苦味、太酸,遇上問題他就拉長時間做修正,最 後終於拿捏到專屬的黃金比例,端出了一杯讓老客人讚不絕口的好咖啡。 店裡的咖啡雖然採用虹吸式煮法,卻獨特的以「煮兩次」方式進行,萃 取出更多精華,風味比起傳統煮法要來得好。店裡還有一台值得一提的烘豆 機,這台穩定性高的西德製百萬烘豆機,堪稱為烘豆界的蓮花跑車,也是新 竹出現的第一台。閒暇時到達利點一杯日曬西達摩、耶加雪菲,搭配老闆自 製的甜點,就是消磨時光最好的方式。
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七四甜創 Chizcreation
竹北文信路口,一棟嶄新極簡的建築,大面落地窗、水晶吊燈,推門就可以 聞到甜香,還有戴曉梅、鄭羽真兩位美女師徒為您服務,起司蛋糕、泡芙、 手工餅乾、鹹食,果汁咖啡飲品等樣樣講究!年輕女生享受陽光下「貴婦下 午茶」、隔壁正為可愛的小 BABY 慶生⋯⋯「七四甜創」提供了輕鬆、舒適 空間,以及令人洋溢笑容的甜點。戴曉梅、鄭羽真,一個桃園人、一個台北 人,在法國甜點之旅中遇上桂綸鎂, 攀談之後,桂綸鎂一句:「那妳們的甜點 店開在哪呢?」因為這句話,兩人決定一 起圓夢,更為了挑戰自己,選擇了人生地不 熟的竹科商圈創設了「七四甜創」。招牌的起司蛋糕,基於健康理念和對食材的熟稔,製作過程不加蛋黃,只 運用蛋白本身的凝結力,支撐黏稠度,也不摻麵粉、奶油,並選用馬達加斯 加香草籽、北海道十勝乳酪,重乳酪蛋糕卻很清爽、甜而不膩,搭配在地水 果的成熟果香、採用日本引進高甜度海藻糖(一般糖 5 倍價格),隨口味 不同,加上自己種植的薄荷葉、迷迭香、薰衣草來平衡甜膩感,成為必點的 招牌!伴手禮選定傳統鳳梨酥作為亮點,純手工製作的外皮加入峨眉的東方美 人茶,台灣土鳳梨餡微酸微甜和纖維的嚼勁,讓人欲罷不能!而地瓜酥選用 台農 57 號雲林特產、刷洗保留皮與內餡烤熱,不加糖,以皮焦香與膳食纖 維打造,一口接一口超唰嘴!而年底才推出的「七柿如玉」用上新埔陳記柿 餅、黑糖麻糬和大甲芋泥,層次豐富、小巧精緻寓意好,又有冰淇淋的口 感。客家味西式甜點大成功!「七四甜創」的「法朵廚藝學院」於 10 月底開幕,不但希望徵聘更多在 地的甜點師傅,教育喜愛甜點的新竹人外,希望廚藝教室未來能推廣至尖石 山上的部落,讓更多小朋友也能學習、品嚐西式甜點,也教他們一技之長, 使甜點與在地人文、食材與風土都能完美融合!
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湖口服務區 懷舊便當每天賣出300個
國道 1 號 86K 處的湖口服務區腹地並不大,但卻非常有特色, 以「老街風華、寶島樂園」為主題裝潢,店內擺設以濃厚的復古 風格呈現,業者將 70 年代的場景融入整個湖口服務區,室內高 掛著一盞又一盞的燈籠,懷舊的復古音樂及仿古的建築設計,結 合傳統客家四方桌,空氣間瀰漫著一股濃郁的舊時代氣息。用餐時分來此會發現不少人手上拿著鐵製便當盒開心的找位 子,準備坐下來大快朵頤,原來這是「豐味棧」的超人氣 美食「懷舊排骨便當」,排骨油炸後再浸泡在老滷汁裡入味,香氣 逼人,難怪會獲得「國道好食光」票選「服務區人氣美食獎」!古早味十足的排骨便當,一口咬下,彷彿走進時光迴廊,重溫樸實無華 的 70 年代,無論是品嚐費時費工熬煮的排骨肉片,還是令人懷念的菜脯及 酸菜,都勾起不少用路人的兒時記憶,再加上使用鐵製便當盒盛裝,質感再 加分。而有別於先前民眾對於服務區餐點昂貴的印象,湖口排骨便當售價平 實,而且全服務區皆採用瓷器餐具,讓顧客吃得安心!湖口服務區室內復古風 設計吸睛之外,室外的裝 置藝術也讓人耳目一新, 利用廢棄輪胎加以塗鴉活 化再生,不但善用生活小 巧思還兼顧環保。滿滿的 蓮花池、一葉蓮等植物, 豐富多元的生態景觀展現 在民眾眼前,悠遊自在。
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木刻夢想王與免費商店
十二寮這塊地,原本是父親退休後想用來過清閒日子的,但徐建智從國外 念書回來,退役後,帶入國外年輕人佔領廢墟並推廣以物換物的概念,這塊 土地有了長足的改變:絕大部分區域成為十二寮休閒農業區桐花谷露營區, 商店小街區開設了他和妹妹徐棋容的實驗基地「免費商店」與「木刻夢想 王」。2016 年 6、7 月才開幕的「免費商店」,簡易的店鋪門面,卻乘載著他們 厚重的夢想,這裡有滿滿整理好的物資,從小玩偶到保溫壺,家中新的、乾 淨二手物品都可捐到此處,來店的人都可以「以物易物」,用家裡的雞蛋也 許換得一隻泰迪熊的方式,來引領社區與客人回想古早農村時代互助互信的 精神,只是用更現代的方式來執行,採訪的同時,鄰居媽媽就帶了一袋剛採 的柑橘,說是交換用的!相信鄰里們都已經了解他們的理念;不只如此,門 口綠色如黑板材質的冰箱,寫上大大「共食冰箱」,鼓勵自行拿取、手中有多的食材則可以放進冰箱,為了衛生考量,不接受熟食和肉類,只收各類食 材、乾糧,並引進如阿舍食堂的品牌支持,讓大家都能體驗客家農莊的可愛 質樸。在這段時間內,像這樣的社區營造已有了令人興奮的成效:更多人知道 了十二寮及每週三六共食時間,居民與遊客共食,搭建起交流的橋梁,提升 社區凝結力,提升正向循環互動外,物品交換率也大幅提升;媒體曝光的同 時,各地大學生來到這個地方,以服務老人、拔草等志工、寫報導宣傳等方 式來「以工換食」;而與在地合作的兒童生態營也獲得不少好評。另一頭的「木刻夢想王」回憶古計劃,則是與十二寮共同企劃出的深度 旅遊計劃,店內牆上貼滿人文、地貌、產業、景色等照片,挑選你想去的地 方、想體驗的活動,他們就為你客製一場深度的體驗之旅,可能是和小農一 起耕作、欣賞湖面飛翔的老鷹等;店內還提供落葉、樹枝、乾燥花的相框製 作,讓你打包環保的回憶與永續旅遊的概念。他們的夢想是擴展至食衣住行育樂層面,打造自給自足、不用錢也能追求 美好生活的理想世界。
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松柏閣
對曾擔任過多任鄉民代表的陳美玲來說,客家花布是 小時候的回憶,媽媽手工縫製的被套、門簾,處處可見 客家花布蹤跡;從小看媽媽製作,國中就自己打版,將 花布和現有包包、衣物結合,用創意轉變成新形象, 讓舊物重生;理念應用在國中社團教學上,教學生們做 客家花布手工藝,運用環保題材及花布,以碎布創作; 20 多年來,在工業策進會輔導補助下,進行社區花布研 習推廣,作品義賣作為公益活動之用,未來更希望能結合 在地的東方美人茶,讓大家能愛上峨眉的山水、好茶以及美麗 的峨眉花布。明年春天,客家花布將有時髦的新詮釋!配合縣府「浪漫台三線」規 劃,引進德國浪漫大道理念,將不可或缺的在地客家元素,自過去產品包 裝、桌布的傳統印象延伸與 LED 紡織燈線結合,以科技媒材賦予它時代新 生命;宏齊科技 LED 新科技已有與運動外衣做結合的例子,客家花布也與 其對話,跳脫管線照明的形象,與春冬茶產忙碌期外的在地居民一起創新, 首波產品針對毛小孩做新裝,讓客家花布也能 BLING BLING,新奇有趣跨 世代語彙成果,將在過年期間發表。負責推動此案的新竹縣工策會黃莉翔副總,以「阿嬤花布」為創作元素聞 名國際的藝術家林明弘經典作品與峨眉姊妹溝通,讓大家理解傳統花布經 由創意變身,不僅作品身價數百萬,更在世界上發光發亮。她表示傳統變革 當代創意價值之路漫長與艱辛,從研發、接單設計、製造、行銷與品牌推廣 等都非易事,但感謝縣府有相關培育補助機制,加上在地花布設計老師和峨 眉鄉親姊妹們熱情相挺,讓她們可以有更完善的傳承研習平台,同時更希望 鼓舞年輕世代返鄉共同投入,以整合的能量爭取企業合作,讓傳統客家花布 能夠跨域創新擁抱當代創意與科技,成為新美學主角行銷新竹縣,閃耀在國 際舞台!
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新竹縣婦幼館 遛小孩好地方
竹北婦幼館於館內規劃了四區不同的親子 遊戲室,讓家長無論是帶哪一種年齡層的 小朋友來這裡,都能夠愉快地找到自己感 興趣的玩具開心玩樂,度過快樂時光。才走進新竹縣婦幼館的大門,小朋友立刻 就被大廳擺放的各種遊戲器材所吸 引,開心玩了起來!喜歡閱讀的小朋友可 以往圖書室走,琳瑯滿目的童書一字排 開,各種故事都有,讓孩子一本接一本 看個過癮。可別以為到這裡只能看書,各 種桌遊、積木都能讓孩子玩得不亦樂乎,還 有動動手腳的足球檯可以體驗用手踢足球的樂 趣。想來新竹縣家庭福利服務中心快樂小天地沒有年 齡限制,週一至五早上九點到十一點半、下午一點半到四點都有開放,使用 當天辦理登記即可入內。托育資源中心的借閱室於週二至六早上九點到十二點、下午一點到四點開 放,週四開放給 0 到 3 足歲的幼兒進入,需先辦理會員證。各式教具、故事 書、小型溜滑梯在這裡都能找得到,家長持借閱證還可以把教具跟書籍借回 家使用,回收後的教具也會進行消毒,安全無虞。托育資源中心親子遊戲室開放時間為週三至日早上九點半到十一點半、下 午兩點到四點,對象為0到3足歲的幼兒,需先辦理會員證,可現場排隊或採 網路預約。現場有專業的老師做教具操作的指導,家長入內要記得穿襪子, 沒有帶襪子也可以於門口的販賣機購買。地下室還有一個有趣的交通宣導教育園區,小朋友可先在影音室觀賞交通 宣導短片,了解交通安全的觀念,接著拍照、製作 Q 版駕照,還有交通號誌 牆用有趣的方式說明各種號誌代表的意思。接著就是到考照場地體驗考駕照 囉!現場會有大哥哥介紹場地示意圖,帶小朋友繞場地、考照,指導看到平 交道、紅綠燈該怎麼反應,此區採團體報名預約制,舉凡大班以上 10 人報名 即可成行,週一至五的早上十點、下午兩點各有一場次,一天開放一場,大 約一個半小時的時間,就可以考得 Q 版駕照囉!值得一提的是,大廳內特別設置有「愛心分享區」,讓家長可以把不需要 的孕婦裝、小朋友衣物等相關產品拿到這裡自由分享,不僅節省資源,還能 發揮愛心。
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油田生態農漁園區
「種子星球來作客」有如飄浮在半空中新竹縣政府主辦「浪漫台三線國際藝術季」計畫中,邀請國際級大師林舜 龍主持,繼台三線峨眉鄉打造首座地景藝術「油桐花籽茶屋」後,也於寶山 鄉油田生態農漁園區完成充滿幻想趣味的「種子星球來作客」地景藝術。「種子星球來作客」是以漂流木為基礎材料的環保作品,外型有如一顆木 造星球,作品上運用了六支主鋼架,還有足夠強度的支撐條,負載量達 5 噸 以上,透過輕微晃動能平衡風力,坐立在其中有如飄浮在半空中,而 4 根漂 流木代表著森林,在球體枝幹上鑲崁多件桌椅家具,在在隱含了客家人的親 切與好客;遊客可以走上梯子進入球體內部空間喝茶聊天、欣賞山林美景, 遠眺五指山、鵝公髻山,最多一次能容納 15 人,是休憩放鬆、自拍打卡的 好地標;外觀風格和油田村當地的自然景觀完全融合,夜間還有霓虹藝術, 由內而外泛出微光,讓種子星球更充滿奇幻的氛圍,儼然已是寶山的觀光代 表了。國際藝術大師林舜龍擁有多年參與日本大型藝術祭經驗,作品在台日都 具有高知名度,其中「種子船」也永駐在瀨戶內海藝術季,前往日本觀光時 也能探訪,他也期待能將個人的理念與在地交流,讓藝術與環境的反思激盪 出新的藝術火花。
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地景藝術為自然風光增色
在芎林與寶山兩地,今年出現兩處吸睛又充滿特色的地景藝術 「旁邊」和「種子星球來作客」巧妙將美感與在地風貌連結在一 塊,跟著藝術家的腳步,親身造訪,在鄉村中體會美學的薰陶, 會有不同的感受喔!「鄧雨賢紀念公園」幅員寬廣,佔地 5000 坪,鄰近國道三 號、古蹟文林閣,自然清新,一直是當地居民與觀光客喜愛之 處,而文化局提出「藝術即生活,生活即藝術」的理念,讓文創與藝 術融入在地景觀生活,今年落腳芎林,由設計師范承宗老師帶領芎林居民, 包括芎林亮起來發展協會、紙寮窩劉傳老造紙文化發展協會與歷屆社區規 畫師成員共同手編、裝置,兩天 60 人次的參與者都給予這項藝術品高度的 讚賞。「旁邊」是「新竹縣浪漫台三線在芎林鄉」誕生的第三座地景藝術,大的 約 4 公尺高、小的約 1 公尺高的圓籠狀桂竹編地景藝術,由屢獲德國 Red Dot、iF、美國 IDEA、台灣國際創意設計賽大獎的范承宗主持,作品命名為 「旁邊― Beside」,展現「我在你左右」的意涵,也有竹縣政府與民眾站 在同一陣線的美好理念。訴說人與人、人與自然間的緊密關係,而工法則運 用傳統竹編工藝「輪口編」、「自由編」技法,讓每個人都能輕鬆一同完 成,而編織交流的過程中,也提升在地夥伴對家鄉的認同。裝置洋溢著活潑 的生命力,造型圓滿討喜,內部空間可供遮陽休憩,夜晚則設置有燈光,增 添浪漫美麗氛圍。